세상의 모든 창업 세상에 존재하는 모든 창업 아이템에 대한 정보를 다루는 블로그 채널 "세상의 모든 창업"입니다. 이번 포스팅을 통해 알아볼 주제는 베이커리 카페 창업에 대한 부분입니다. 베이커리의 현실적인 조언을 통해 한 번 진지하게 고려해 보시길 바랍니다. 베이커리 카페 창업 이해하기 " 베이커리 창업 vs 카페 창업? " 지금 상황에서 베이커리와 카페를 굳이 나눌 필요는 없습니다. 판매의 비중에 따라 갖는 성질이라는 점에서 접두어, 접미어에 의해 혼동할 이유가 없습니다. 베이커리의 기본적인 공정 과정을 살펴보겠습니다. [ 베이커리 전문점 공정 과정] ① 반죽 ② 숙성(1차 발효) ③ 성형(모양 잡기) ④ 숙성(2차 발효) ⑤ 베이킹(오븐에 굽기) ⑥ D.P (포장 및 전시) [ 주방공간 기물 비용]..
